Receta para este domingo

Estamos en un típico domingo de verano, plus 5 de la tarde. Algunos, los que se fueron a remojar los pies en los desvitaminizados arroyos de las sierras ya están tomando mate y comiendo parte del asado frío para regresar al “home sweet home”.

Vuelta, paredón y después. Comenzó el fútbol y hay discusiones sobre la TV. Algunos pueden lograr ver algún partido y los que no lo lograron se dirigen al video club a buscar algo para “despejar la mente y olvidar”. Entonces, la opción es alguna comedia liviana de Meg Ryan para pasar el rato.

Si vivís solo y te interesa la lectura, la opción recomendable es Alta Fidelidad, de Nick Hopkins, el libro en el cual se basó la película del mismo nombre y que te atrapa sin remedio. Si estás libre a la noche y te da el cuerpo podés darte una vuelta por Alta Gracia, para ir al Encuentro de las Colectividades, ver los recitales o comer exquisiteces.

Paseando
Si la elección no es quedarse en casa pero sí en la ciudad, una alternativa es tomar una cerveza en el Parque Sarmiento. Algunos me mirarán raro, pero cuando atardece se pone muy lindo y hay opciones para comer o pasarla bien con amigos o familia. Otra manera de pasar el domingo es poner proa a Carlos Paz por la oferta teatral.

Yo compraría las entradas para ver al Flaco Pailos, de lo nuestro lo mejor. O si querés ver bellezas tenés un desfile de modas en Terrazo en donde la figura principal es Ingrid Grudke. Y si te querés deprimir viendo las estrellas desde tu balcón o en el jardín, también la elección es tuya, pero siempre acompañate por un buen fernet o un buen mate: son los cómplices ideales para el bajón.

Recetinha
Si sos cocinero y querés divertirte con quien quieras te pasamos una la receta de una pizza distinta. Eso sí, sin lágrimas.

Pizza de atún y espárragos
Ingredientes para la masa de la pizza
250 grs. de harina
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
125 mls. de agua
Sal
8 grs. de levadura
Ingredientes para la salsa de tomate
2 tomates
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 dl. de agua
Orégano
Sal
Pimienta blanca molida
Una lata de atún al natural
8 ó 10 espárragos cocinados. También pueden ser los envasados.
250 grs. De queso mozzarella.

La masa: En un bol mezclar la harina, la sal y la levadura. Agregar el agua (previamente templada) y amasar la mezcla con la ayuda de una espátula. Posteriormente, añadir el aceite y amasar nuevamente la mezcla, esta vez con las manos sobre una superficie lisa. Tapar la masa con un paño y dejar fermentar. Estirar la masa sobre la bandeja y darle forma al gusto.

La salsa: Poner al fuego una cazuela con el aceite, una vez se haya calentado añadir los tomates previamente limpios y cortados en trozos y rehogar la mezcla. Añadir el ajo finamente picado, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Posteriormente ir agregando el agua poco a poco y mezclarlo todo bien. Finalmente triturar la mezcla.

Armado: Colocar la masa con la salsa de tomates distribuida en forma pareja y cocinar en horno fuerte hasta que la pizza tome color. Sacarla del horno, colocar sobre la salsa el contenido de la lata de atún bien pisado, colocar trozos del queso y los espárragos formando una rueda, espolvorear con un poco de orégano y salud!! (S.A.)