?Hay un cambio conceptual importante respecto al anterior. Cambia radicalmente la arquitectura, por lo que deja de ser un típico pub inglés para ser un pub mucho más contemporáneo y funcional?, señala el arquitecto Guillermo Fernández Christe, quien lleva adelante las obras del nuevo Rock and Fellers que albergará a unas 500 personas, un número similar al que funcionó hasta fines de febrero en Córdoba y Moreno.

Al no contar ya con la estructura de una casona de estilo inglés, el bar cambiará por completo: ?Será un cambio funcional que se dará a través de todo un avance y desarrollo que se hizo de las operaciones de todo lo que tiene que ver con el servicio. Además, el local tendrá algunas innovaciones tecnológicas: toda la iluminación es LED, ambientes en semipenumbras, luz blanca, pálida, y nada de colores?, ahondó.

El local tiene una gran barra central que está sobreelevada del restaurante: con esto buscarán una interacción entre el interior y el exterior, con una terraza calefaccionada que da también al boulevard Oroño y que podrá ser usada en invierno y verano.

Las obras están estipuladas para finalizar en mayo. El espacio completo tendrá 1.000 metros cuadrados, mientras que el anterior contaba con 700. ?Se gana en superficie porque tiene otra escala ya que tiene un sector entrepiso, se va a conformar algún living, se está negociando con una marca de bebida para hacerlo?, adelantó Fernández Christe.

En lo que respecta a la cocina, también tendrá un nuevo concepto: ?Se ha hecho mucho foco en la cocina, en la parte de grill, y se crea un concepto nuevo de cocción: carnes y pescados a la llama de quebracho, con un sistema broiller tipo americano?, explicó el profesional y detalló: ?Es como si fuera una parrilla que cocina con fuego de quebracho y productos ahumados?.

Así, será ?muy importante? el cambio que habrá en toda la cocina: se va a priorizar mucho mas el restaurante. ?Habrá un sector de boxes circulares, bastante tecnología de video y audio, plasma, pantallas grandes?, contó.